El local, que cuenta con apenas seis meses de trayectoria, destacó entre más de un centenar de propuestas llegadas de toda la península. El jurado valoró especialmente la calidad de su producto estrella, elaborado con una técnica que busca la caramelización perfecta de la carne sobre la plancha.
La filosofía de trabajo de este negocio se centra en la producción artesanal de todos sus componentes. Según explicó la dirección del establecimiento, la clave reside en el uso de materia prima de proximidad, concretamente carne de vaca o ternera gallega suprema, procesada íntegramente en su propia cocina.
“"No solo representa un prestigio, sino también un reconocimiento a nuestro trabajo y un estímulo para seguir en esa línea."
Este reconocimiento no solo supone un sello de calidad, sino que abre nuevas puertas para la empresa. El premio incluye la participación en una ruta gastronómica nacional mediante un food truck personalizado, lo que permitirá al equipo llevar su propuesta culinaria a diversos eventos por toda la geografía española durante el próximo año.
