La ciudad de A Coruña ya cuenta con una nueva publicación que fusiona su rica gastronomía con la banda diseñada. 'Sabor Coruño. Recetas de nuestra cocina en viñetas', obra del creador coruñés Manel Cráneo, fue presentada hoy en la Fundación Luis Seoane. Este proyecto, impulsado por la asociación Coruña Cociña y el Ayuntamiento de A Coruña, busca ofrecer una perspectiva única de la cocina local a través de historias ilustradas ambientadas en la ciudad.
La publicación integra dos pilares fundamentales de la identidad coruñesa: la gastronomía y la creación cultural. El libro recoge recetas de reconocidos profesionales de la restauración pertenecientes a Coruña Cociña. Cada receta va acompañada de pequeñas narraciones ilustradas que buscan poner en valor los productos locales, los mercados de la ciudad, los oficios ligados a la hostelería y la propia esencia de A Coruña.
“"La capacidad de la cultura para conectar con la ciudadanía desde lenguajes innovadores y accesibles."
Durante la presentación, el concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, destacó que el proyecto evidencia "la capacidad de la cultura para conectar con la ciudadanía desde lenguajes innovadores y accesibles". También subrayó la importancia de iniciativas que ayudan a divulgar y preservar el patrimonio gastronómico coruñés, considerado una seña de identidad de la ciudad, al mismo tiempo que se impulsa la creación artística local.
'Sabor Coruño' trasciende la idea de un simple recetario. La obra construye un relato colectivo sobre la cultura gastronómica de A Coruña, donde cada receta se convierte en una historia que acerca al lector los productos de la ría, los sabores tradicionales, la memoria culinaria y el trabajo de los profesionales del sector hostelero.
Coruña Cociña, colectivo de profesionales de la restauración, reafirma con su participación su compromiso con el producto de proximidad y la difusión de la cultura gastronómica local. Utilizan la banda diseñada como herramienta para acercar la gastronomía a nuevos públicos. Por su parte, Manel Cráneo emplea en esta obra diversos registros narrativos y estilos gráficos, marcados por el humor, la creatividad y la divulgación cultural.
Esta iniciativa se alinea con el objetivo del Gobierno de Inés Rey de fortalecer los lazos entre cultura, turismo y economía local. El concejal recordó que "la gastronomía es uno de los grandes elementos diferenciales de A Coruña y uno de los mejores escaparates para proyectar la ciudad hacia el exterior, con una oferta vanguardista que parte de la tradición". También resaltó el impulso a propuestas que conectan el talento creativo local con la promoción de los sectores estratégicos de la ciudad, considerando el cómic como "instrumento de transformación y de acceso a la cultura".
El cómic 'Sabor Coruño' estará disponible en los restaurantes asociados a Coruña Cociña a partir de esta semana.
