A cidade da Coruña xa conta cunha nova publicación que fusiona a súa rica gastronomía coa banda deseñada. 'Sabor Coruño. Receitas da nosa cociña en viñetas', obra do creador coruñés Manel Cráneo, foi presentada hoxe na Fundación Luis Seoane. Este proxecto, impulsado pola asociación Coruña Cociña e o Concello da Coruña, busca ofrecer unha perspectiva única da cociña local a través de historias ilustradas ambientadas na cidade.
A publicación integra dous piares fundamentais da identidade coruñesa: a gastronomía e a creación cultural. O libro recolle receitas de recoñecidos profesionais da restauración pertencentes a Coruña Cociña. Cada receita vai acompañada de pequenas narracións ilustradas que buscan pór en valor os produtos locais, os mercados da cidade, os oficios ligados á hostalaría e a propia esencia da Coruña.
“"A capacidade da cultura para conectar coa cidadanía desde linguaxes innovadoras e accesibles."
Durante a presentación, o concelleiro de Cultura e Turismo, Gonzalo Castro, destacou que o proxecto evidencia "a capacidade da cultura para conectar coa cidadanía desde linguaxes innovadoras e accesibles". Tamén subliñou a importancia de iniciativas que axudan a divulgar e preservar o patrimonio gastronómico coruñés, considerado un sinal de identidade da cidade, ao mesmo tempo que se impulsa a creación artística local.
'Sabor Coruño' transcende a idea dun simple receitario. A obra constrúe un relato colectivo sobre a cultura gastronómica da Coruña, onde cada receita convértese nunha historia que achega ao lector os produtos da ría, os sabores tradicionais, a memoria culinaria e o traballo dos profesionais do sector hostaleiro.
Coruña Cociña, colectivo de profesionais da restauración, reafirma coa súa participación o seu compromiso co produto de proximidade e a difusión da cultura gastronómica local. Utilizan a banda deseñada como ferramenta para achegar a gastronomía a novos públicos. Pola súa banda, Manel Cráneo emprega nesta obra diversos rexistros narrativos e estilos gráficos, marcados polo humor, a creatividade e a divulgación cultural.
Esta iniciativa alíñase co obxectivo do Goberno de Inés Rey de fortalecer os lazos entre cultura, turismo e economía local. O concelleiro lembrou que "a gastronomía é un dos grandes elementos diferenciais da Coruña e un dos mellores escaparates para proxectar a cidade cara ao exterior, cunha oferta vangardista que parte da tradición". Tamén resaltou o impulso a propostas que conectan o talento creativo local coa promoción dos sectores estratéxicos da cidade, considerando o cómic como "instrumento de transformación e de acceso á cultura".
O cómic 'Sabor Coruño' estará dispoñible nos restaurantes asociados a Coruña Cociña a partir desta semana.
