Finalmente serán tres las nuevas propuestas gastronómicas que este otoño iniciarán su actividad en la primera planta del Mercado de Abastos de Pontevedra, dos menos de las previstas inicialmente. La concejala Eva Villaverde informó de que la exclusión de un cocedero de marisco y de un obrador artesanal se produjo "por falta de documentación".
Entre los proyectos que abrirán por primera vez en el edificio municipal se encuentra 'Pan e Ría', una sandwichería de Daniela Luciana Taber que ofrecerá focaccias y fusión gallega-argentina. Pagará un canon anual de 1.075 euros por un local de 8,06 metros cuadrados.
Hotel Casa Román también se suma al Mercado con su pizzería artesanal 'Masa Nai', que inspirará sus masas en el pan de bola. Su puesto, de 7,75 metros cuadrados, tendrá un canon anual de 600 euros.
El tercer negocio en estrenarse será 'Tierra de Alebrijes', una taquería mexicana. Pagará 2.000 euros anuales por su local de 15,83 metros cuadrados, el más grande y el único que tenía actividad previa, ocupado hasta ahora por A Fervella.
Marta Santiago Cortegoso, propietaria de A Fervella, trasladará su negocio al antiguo Bar Praza, cerrado desde septiembre de 2022. Pagará un canon anual de 2.000 euros por este nuevo espacio.
Los nuevos inquilinos y A Fervella tendrán tres meses para adaptar los locales. El objetivo del Concello es que todos estén operativos en octubre. Los contratos serán de alquiler por un año, prorrogables por dos más.
"Estamos moi contentas", aseguró Villaverde, confiando en que estas incorporaciones impulsen la dinamización del Mercado de Abastos, que prevé una importante reforma y mejora de la eficiencia energética con un presupuesto de más de 514.000 euros.
Olmos Gastrobar, con 26 años de concesión, es el negocio con más trayectoria en la primera planta y será uno de los cinco que darán vida al Gastroespazo en esta nueva etapa.
La Concellería de Promoción Económica trabaja en sacar a concurso otros cuatro puestos vacantes, con bases más flexibles para abrir el espacio a proyectos de artesanía, creatividad o diseño, y también para que negocios consolidados puedan testar nuevas iniciativas.
El Gastroespazo, inaugurado en agosto de 2019, también acogerá iniciativas educativas. El CIFP Carlos Oroza y la Universidade da Coruña (UDC) tendrán espacios para prácticas de su alumnado.
