Las hermanas Amparo y Delia Álvarez, conocidas por regentar el Bar Floro en O Rosal durante más de cuatro décadas, recibieron un reconocimiento en el VI Foro da Muller Rural Galega de Galicia Suroeste. El evento, celebrado en Pazos de Borbén, destacó su trayectoria al frente de un negocio familiar que supieron reinventar y convertir en un punto de encuentro generacional.
Las hermanas asumieron el negocio de su padre, Floro, hace más de 40 años, rompiendo moldes en una época en la que los bares eran espacios predominantemente masculinos y ver mujeres al frente de un establecimiento hostelero era poco común. A lo largo de estos años, fueron testigos y protagonistas de la evolución social de O Rosal, adaptándose a los cambios de hábitos y a la forma de entender la hostelería sin perder su identidad ni la cercanía con la clientela.
La alcaldesa de O Rosal, Ánxela Fernández Callís, señaló que la historia de las hermanas Álvarez es también un reflejo de la historia reciente del municipio, destacando cómo las mujeres han ido ganando espacios y cómo un negocio familiar puede convertirse en un referente. Valoró su capacidad de emprendimiento, constancia y profesionalidad, así como el respeto por la herencia familiar y la construcción de su propia historia.
El Bar Floro también es conocido por su cocina, especialmente por sus bocadillos, que forman parte de la memoria gastronómica de la comarca de O Baixo Miño. La alcaldesa destacó que este mérito también es de ellas, contribuyendo a la fama culinaria de la zona.
El VI Foro da Muller Rural Galega es un evento consolidado que busca visibilizar y valorar el papel de las mujeres en el desarrollo social, económico y cultural del territorio. En esta edición, se reconoció a trece mujeres por diferentes trayectorias, entre ellas Susana Garrido, Lucía Torres, Flora Carrera, Loli Vicente, Patricia Muñóz, Carlota Simón, Ana Sánchez, Paloma Romero, Reme Ortega y Hortensia Rodríguez. También se homenajeó a Carmen Tellado, cocinera histórica del CEIP de Pazos de Borbén.
