La iniciativa "Sete Cidades, Sete Sabores", impulsada por Turismo de Galicia, busca potenciar el turismo urbano y gastronómico en la comunidad. Siete cocineros, uno por cada urbe gallega, se enfrentarán en la Cidade da Cultura para alzarse con el galardón otorgado por un jurado profesional y por el público asistente.

La propuesta de Pérez para representar a Ferrol es la "Merenda do Patrón", una tapa que evoca las fiestas patronales de su infancia, mezclando lo dulce y lo salado. Combina una base de masa dulce tipo choux, rellena de rabo de vaca gallega estofado a baja temperatura, y está cubierta con teriyaki de pimientos de Piñeira y una emulsión de zanahoria ecológica.

El chef Adrián Pérez, formado en la Escuela de Hostelería de Pontedeume y con experiencia en reconocidos establecimientos como O Camiño do Inglés, ya fue reconocido en 2024 con el premio del público en esta misma gala, lo que avala su trayectoria y creatividad culinaria.

Junto a Pérez, competirán otros seis chefs: Rubén González (El Cafetín, Pontevedra); Carlos Montes (La Sifonería Gastrobar, A Coruña); Rodrigo Seoane (ArteSana Gastrobar, Santiago); Rebeca Guede (La Orensana, Vigo); Beatriz Alcalá (La zapatería del abuelo, Ourense); y José Luis Pardo (El Boni, Lugo).

La gala, que llega a su décima edición organizada por la Xunta de Galicia, otorgará dos premios: el del jurado profesional y el del público, que podrá votar mediante televoto. Se valorarán aspectos como la complejidad técnica, la creatividad, la presentación y el sabor de cada propuesta.

Esta iniciativa busca atraer visitantes durante todo el año, fomentando las escapadas basadas en experiencias gastronómicas auténticas, que pongan en valor el producto de proximidad y la cultura local gallega.