El recinto ferial de Silleda se convierte un año más en el punto de encuentro de la calidad agroalimentaria gallega con la celebración del Turexpo. En este marco, la cofradía de Ferrol, a través del GALP Golfo Ártabro Norte, está dando a conocer las posibilidades de la almeja rubia, un producto emblemático de la ría ferrolana.
El cocinero Antonio Botana, del restaurante Ramonita de Ribadeo, fue el encargado de diseñar y preparar tres propuestas gastronómicas que captaron la atención del público asistente. Entre ellas, destacaron un plato de la almeja rubia preparado "al estilo de Cambados", una ensalada con puerros cocinados a baja temperatura y una tercera opción de almeja rubia con brócoli en texturas y ajo negro.
La jornada del viernes continuó con las preparaciones en la zona de showcooking, que tendrá continuidad hoy sábado a partir de las 12.00 horas. Los visitantes tendrán la oportunidad de degustar también minitostas de pastel de cabracho y ceviche de pescado.
“"Es fundamental poner en valor la calidad del producto de aquí, del que extraen nuestros socios, especialmente en tiempos de crisis productiva."
El patrón mayor de la entidad, Gustavo Chacartegui, subrayó la relevancia de participar en eventos como este, que son posibles gracias a la implicación del GALP Golfo Ártabro Norte. También recalcó la necesidad de destacar la calidad de los productos locales frente a otras opciones, un mensaje clave en un contexto de dificultades productivas para el sector.
