Las sesiones formativas de la campaña municipal de biorresiduos en Ares concluyeron en la Casa Rectoral, con la participación activa de vecinos y profesionales del sector hostelero local. El objetivo fue sumar ideas, trucos y hábitos sostenibles en la cocina para reducir el desperdicio de alimentos.
Durante los talleres, los asistentes recibieron consejos prácticos y recetas de aprovechamiento para maximizar el uso de los alimentos, mejorar la conservación de productos perecederos y evitar que comida en buen estado acabe en la basura de forma innecesaria. Este aprendizaje es aplicable tanto en los hogares como en los establecimientos hosteleros de la villa.
Esta iniciativa se suma a otras actividades impulsadas por el Concello de Ares junto a la ciudadanía y la hostelería local, como DegustAres, MercAres, los Showcookings o el trabajo con los Grandes Productores, con el fin de extender el uso del contenedor marrón y fortalecer la apuesta colectiva por la prevención de residuos, la economía circular y el consumo responsable.
El proyecto se enmarca en la estrategia municipal de mejora de la gestión de residuos y cuenta con cofinanciación de la Unión Europea a través del programa Galicia Feder 2021-2027.
