La nueva adquisición, que ya albergaba una franquicia de la marca, se encuentra en proceso de remodelación y se prevé que la cafetería reabra en aproximadamente un mes. La intención es habilitar las tres plantas superiores y la buhardilla del inmueble para alojamientos turísticos, aprovechando el auge de este tipo de oferta en la comarca mariñana.
El responsable del proyecto, quien también posee un área de servicio en la A-8 en Abadín, explicó que esta iniciativa busca diversificar el negocio. Se estima que se podrán crear hasta siete pisos turísticos, dos por planta y uno en la buhardilla, complementando así la tienda principal de la empresa en Mondoñedo, conocida por su historia y tradición.
“"La ubicación es ideal, en la propia Praza da Catedral y al pie de la Casa Museo de Álvaro Cunqueiro, en un local que ya funcionaba desde hace 25 años, más de veinte como franquicia de nuestra marca, que ahora queremos mejorar para ampliar tanto el horario de funcionamiento como los días de apertura."
La cafetería, ubicada en el bajo del edificio, también experimentará una mejora significativa. Se ampliará la variedad de productos de pastelería, incorporando nuevas opciones como tartas lotus, oreo o kinder, además de cookies y bizcochos de limón o chocolate. La remodelación incluye la renovación de la carpintería y la pintura, que será blanca para armonizar con la fachada del edificio. También se incrementará el número de mesas tanto en el interior como en el exterior, bajo los soportales y en una tarima en la plaza, para lo que ya se ha solicitado el permiso municipal.
La empresa está actualmente en la búsqueda de personal para asegurar la apertura diaria de la cafetería, con un horario que se extenderá desde las siete y media de la mañana hasta las once de la noche. Esta expansión es fruto de un acuerdo con la propiedad del inmueble, permitiendo a la empresa consolidar su presencia en un punto estratégico de Mondoñedo.
