El equipo detrás de OBRD, liderado por Marta Expósito y Manuel Paz, ha presentado en A Coruña su nuevo proyecto: Los Fortuna Pizza Bar. Ubicado en la calle Arco, número 9, en el barrio de Pescadería, este local busca convertirse en un espacio de encuentro cotidiano, fusionando la pizza al estilo Nueva York con cócteles y una fuerte influencia de la cultura de barrio, el rap americano de los 90, el jazz y el graffiti.
Según explica Manuel Paz, cofundador de OBRD, la idea surgió de su propia crianza: "Nos criamos en la calle escuchando rap americano. Esa música hablaba de salir del barrio, buscar oportunidades y construir un camino propio". El objetivo es "recuperar esa idea del barrio como espacio de encuentro y construir un lugar cotidiano, honesto y accesible".
El desarrollo del proyecto ha sido complejo y exigente, implicando casi un año de viajes, investigación y pruebas. El equipo colaboró con diseñadores, fotógrafos, chefs e incluso consumidores vinculados a la cultura de las pizzerías americanas de barrio. Parte fundamental del aprendizaje tuvo lugar en Londres, donde trabajaron con Jess de World Famous Gordos para dominar la preparación de la pizza estilo Nueva York y el servicio rápido.
La filosofía de "hacer barrio" también se refleja en la red de apoyo local que encontraron durante las obras. Establecimientos como Gluglú, Bendita Flor, Purriños y Conuco ayudaron a dar forma al proyecto, subrayando la intención de Los Fortuna de "sumarse a la vida del barrio" y no de aislarse.
La propuesta gastronómica es deliberadamente sencilla: cinco pizzas, cinco cócteles, dos vinos y una soda. La pizza sirve como "excusa para pasar tiempo, escuchar música, quedarse después de comer y convertir el espacio en un punto de encuentro cotidiano", señala Marta Expósito. La identidad visual, desarrollada con Parámetro Studio, busca capturar la esencia de la cultura urbana de los 90 sin caer en un "decorado nostálgico".
El proyecto también busca impulsar nuevas formas de entender la hostelería en Galicia, apostando por estructuras laborales más horizontales y sostenibles. Manuel Paz destaca que A Coruña "sigue siendo una ciudad donde la gente llena los bares todos los días para hablar, encontrarse y pasar tiempo juntos", y Los Fortuna quiere "aportar una nueva capa a esa tradición".
