Esta iniciativa se enmarca en el proyecto Consagmar, financiado por la Cooperación Galega y liderado por ANFACO-CYTMA, con el objetivo de contribuir a la soberanía alimentaria peruana mediante la mejora de los mecanismos de control y vigilancia de los recursos hidrobiológicos y el fortalecimiento de las capacidades técnicas y de gobernanza de los fiscalizadores peruanos y de las administraciones locales de Sechura.
Durante su estancia, los cinco técnicos de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura de Perú (SANIPES) conocerán la estructura, competencias y medios operativos del Servizo de Gardacostas de Galicia, de la mano del Subdirector xeral de este servicio, Juan Carlos Codesido.
También tendrán la oportunidad de profundizar en la normativa sanitaria aplicable a los productos pesqueros y en los requisitos para la autorización y registro de establecimientos alimentarios, con el apoyo del jefe de servicio de Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidade, Jose Ángel Viñuela.
La formación se completa con visitas prácticas a empresas, lonjas y mercados de abastos del sector pesquero y acuícola gallego, para conocer de primera mano las actividades de control y trazabilidad en toda la cadena alimentaria.
Además, los técnicos visitarán el puerto pesquero de la Autoridad Portuaria de Vigo para conocer el funcionamiento del Punto de Control Fronterizo, encargado de inspeccionar mercancías de terceros países y garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria de la Unión Europea.
En el último día, el grupo visitará las instalaciones y laboratorios de ANFACO-CYTMA en Vigo, institución que lidera el proyecto Consagmar, con la consultoría especializada del CETMAR.
El personal del CETMAR, responsable de la organización de la agenda, acompañará a los técnicos peruanos durante toda su estancia, que comenzará con una recepción en la sede de la fundación gallega en Vigo por la directora-gerente, Rosa Chapela.
