El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte; y el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, asistieron a la celebración de esta nueva iniciativa alrededor del vino en el municipio de Larouco. La Consellería do Medio Rural sumó a esta propuesta la promoción de la diversidad y calidad de las producciones agroalimentarias gallegas.
Bajo la propuesta “Saborea o Vitis Lumen”, Medio Rural organizó cinco paradas gastronómicas a lo largo de la ruta. Estas paradas estuvieron diseñadas para acercar al público diferentes productos gallegos amparados por figuras de calidad diferenciada y por el sello de Artesanía Alimentaria, convirtiendo el recorrido en vinos en una oportunidad para conocer la diversidad de la producción agroalimentaria de la comunidad.
Las degustaciones incluyeron una variedad de productos como carnes de Artesanía Alimentaria acompañadas de panes con indicación geográfica protegida, quesos y mieles reconocidos en las Catas de Galicia, elaboraciones con carne de la IXP Ternera Gallega y Pemento de Herbón, Grelos de Galicia y Lacón Galego, además de helados creados por operadores de Artesanía Alimentaria. Esta iniciativa permitió reunir en un mismo recorrido productos vinculados a diferentes territorios y formas de producción de Galicia.
Martín Alemparte destacó que la calidad diferenciada es una herramienta clave para generar valor a partir del origen y la identidad de las producciones gallegas. Subrayó que estos distintivos garantizan al consumidor el origen, autenticidad y calidad de los alimentos, al tiempo que protegen el patrimonio agroalimentario, fortalecen la identidad territorial e incrementan el valor para los productores.
El director también hizo hincapié en la importancia de acercar estos productos al consumidor mediante experiencias que permitan conocerlos, degustarlos e identificarlos con sus territorios de origen. En este sentido, consideró Vitis Lumen un ejemplo de las posibilidades de sumar vino, gastronomía y territorio para reforzar la promoción de las producciones gallegas de calidad.
