Esta celebración, que alcanza su trigésimo quinta edición, es una cita ineludible en el calendario festivo de la provincia de Lugo. Música, cultura y gastronomía se dan la mano en un evento que atrae cada año a cientos de visitantes, ansiosos por disfrutar de uno de los productos más arraigados en la repostería gallega.
El recinto ferial Manuel Vila será el escenario principal de esta fiesta, que contará con un conocido periodista de la televisión autonómica como pregonero. El acto inaugural, previsto para las 13:30 horas, incluirá también la entrega de los premios del concurso de relato y dibujo de la filloa, actividades que subrayan el valor cultural de la tradición.
La filloa, similar a una crepe fina, se elabora con ingredientes básicos como harina, leche o caldo, huevos y sal, aunque existen múltiples variantes según la zona y la tradición familiar.
La filloa, un producto humilde con orígenes en las cocinas rurales, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía gallega. Su versatilidad permite disfrutarla sola, con azúcar o miel, o como acompañamiento de carnes, e incluso en versiones saladas. Nutricionalmente, es un alimento energético, ligero y de fácil digestión, ideal para cualquier momento del día.
La organización de la fiesta corre a cargo de la Asociación de Empresarios de Muimenta, con la colaboración del Ayuntamiento de Cospeito, la Diputación Provincial de Lugo, la Xunta de Galicia, la Universidade de Santiago de Compostela y diversas entidades y empresas. Durante toda la jornada, los asistentes podrán degustar filloas en múltiples versiones, desde las más clásicas hasta las rellenas de crema, chocolate o miel, en un ambiente festivo que fomenta la convivencia y el reencuentro.
