La fiebre por el queso cottage, conocido por su alto contenido proteico y bajo en calorías, llega a Galicia de la mano del Grupo Entrepinares. La compañía familiar, especializada en quesos y derivados lácteos, anunció una inversión de 20 millones de euros para instalar una nueva línea de producción en su planta de Vilalba. Esta apuesta estratégica responde a la colaboración que mantiene con el grupo Mercadona, enfocada en la innovación y la adaptación a las demandas del mercado.
La puesta en marcha de esta nueva iniciativa está prevista para el segundo semestre de 2027, con un período de ejecución de unos 18 meses. La planta de Vilalba, que se consolida como un enclave clave para el crecimiento industrial de la empresa, adquirirá la capacidad necesaria para producir más de siete millones de kilos de queso cottage anualmente. Se estima que esta nueva categoría generará aproximadamente 60 empleos directos dentro de la planta, lo que subraya la relevancia del proyecto.
José Manuel García Bejines, CEO del Grupo Entrepinares, destacó que el proyecto "representa mucho más que una nueva línea de producción". "Refleja nuestra voluntad de seguir avanzando junto a nuestros clientes en satisfacer las necesidades de los consumidores", afirmó, añadiendo que afrontan el reto "con ambición de aportar valor al sector lácteo nacional" y "con responsabilidad de construir capacidades industriales" para el futuro.
La elección de Vilalba para este desarrollo no es casual. Según García Bejines, la localidad cuenta con la "materia prima, el entorno social adecuado y la capacidad industrial necesaria" para llevar a cabo el proyecto con garantías. La empresa reitera su compromiso con la innovación, el desarrollo industrial y la creación de valor en los territorios donde opera.
El Grupo Entrepinares, fundado en Valladolid por Antonio Martín Castro, cumple 42 años de historia en 2026, siempre ligado al medio rural. Actualmente, cuenta con cuatro centros de producción en Valladolid, Fuenlabrada (Madrid), Vilalba (Lugo) y Los Yébenes (Toledo), además de centros logísticos y de tratamiento de suero.
