En la gala de la II edición de los Premios de la Cocina Gallega, celebrada en el Auditorio de Galicia, Xosé Merelles resaltó el papel de la gastronomía como uno de los elementos que más recuerdan los visitantes y una de las razones para volver a Galicia. Estos premios reconocen la labor de profesionales y establecimientos en la preservación e impulso de la identidad culinaria gallega.
La cocina gallega, que incluye elaboraciones como el pulpo a la feria, el cocido o recetas de pescado y marisco, contribuye a prolongar las estancias, descubrir nuevas localidades y comarcas, y generar actividad económica. Merelles destacó la unión entre tradición e innovación que promueven los premios, valorando tanto la conservación de las recetas como la incorporación de nuevas propuestas respetando la calidad del producto.
El director de Turismo de Galicia también hizo hincapié en el valor de la gastronomía como "patrimonio inmaterial" y en su proyección de cara al Xacobeo 2027. Subrayó la importancia de ofrecer una "gastronomía auténtica, acogedora y de calidad" como carta de presentación del territorio.
La celebración de estos premios coincide con el 50 aniversario de la Asociación Amigos da Cociña Galega. Los datos del año pasado indican que el turismo gastronómico generó cerca de 764.000 pernoctaciones en Galicia, con un gasto medio diario de 122,50 euros por persona.
