El prestigioso certamen, que reúne más de 800 muestras de todo el país, ha visto cómo las queserías pontevedresas se hacían un hueco en categorías de alta exigencia. La calidad y el saber hacer tradicional, combinados con técnicas innovadoras, han sido clave para este éxito.

Entre los galardonados, el queso Doña Cobiña curado, procedente de Agolada, obtuvo la medalla de plata en la categoría de Vaca curado leche pasteurizada. Este reconocimiento subraya su equilibrio y profundidad, consolidándose como un referente en su especialidad.

Por su parte, la quesería Palo Santo do Camiño, de Cuntis, ha logrado dos importantes premios. Su queso Palo Santo do Camiño 200 días se llevó el bronce en la misma categoría que el anterior, destacando por su afinación prolongada que potencia su sabor. Además, la misma quesería consiguió una plata con su Palo Santo do Camiño Selección en la categoría de Mezcla semicurado, demostrando su versatilidad y excelencia en distintos segmentos del campeonato.

El Salón Gourmets, considerado el evento más relevante del sector quesero en España, selecciona a sus ganadores tras un riguroso proceso de dos fases y la evaluación de decenas de jueces especializados. La elección del mejor queso absoluto de España 2026, entre los oros de cada categoría, tendrá lugar el 16 de abril. Con estos resultados, Pontevedra ya ha asegurado su presencia en el podio nacional, un hito significativo para la provincia en este competitivo sector.