La comarca de O Morrazo destacó una vez más por su riqueza gastronómica, no solo por sus productos del mar, sino también por la puesta en valor de alimentos tradicionales. Un ejemplo claro es el millo corvo (maíz morado), un cereal de color oscuro que fue rescatado de la extinción gracias al esfuerzo de la Asociación Cultural Meiro desde 1998.
Durante el fin de semana, cientos de visitantes se acercaron a Meiro para conocer de cerca este maíz de tono oscuro y degustar una amplia variedad de platos elaborados con él. Entre las propuestas culinarias destacaron empanadas, pan, pizzas, migas con huevos fritos e incluso cerveza artesanal.
El millo corvo destaca por su color morado intenso y por sus propiedades nutricionales. Sus antocianinas, antioxidantes naturales, contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva, además de ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes.
El programa de actividades comenzó el viernes con la muiñada en los Muíños do Canudo. El sábado y el domingo fueron los días centrales, ofreciendo una cata de cerveza de edición limitada de Millo Corvo y una charla de Juan C. Gavinia R. (también conocido como Juan Mahçiz) sobre la transformación del grano en superalimento y un taller de nixtamalización, masa y arepas.
El domingo, Salvador Castro guio una ruta por los Muíños do Canudo, donde se realizó una demostración de la molienda del maíz. La Asociación Deportiva e Cultural Montariense-Montaria también ofreció una degustación de su 'caldo de graunlhos, rojoes e pataniscas de bacalhau'. Además, durante todo el fin de semana hubo puestos de venta con productos como la Cervexa de Millo Corvo, vino Tinta Femia de Cela, Adega Lareu, Sabatelius da Ribeira Sacra, miel O mel da Inés, aceite Agrisainz y artesanía de Bego Ríos, Moni's Gnomos y la Asociación de Amodiño, que organizó juegos tradicionales.
Investigaciones del CSIC confirman que el perfil nutricional del millo corvo supera al de otras variedades de maíz, consolidándolo como un auténtico superalimento. Históricamente, se plantaba en los bordes de las fincas como barrera natural y protector de otros cultivos, y hoy su recuperación representa un valioso patrimonio gastronómico y un componente esencial del ecosistema agrícola tradicional gallego.
