Los hábitos de consumo de la juventud lucense en los bares han evolucionado notablemente, distanciándose de las generaciones anteriores. Los hosteleros de la ciudad de Lugo perciben cambios que van desde los productos solicitados hasta el lugar preferido para sentarse. La pandemia de COVID-19 marcó un antes y un después, consolidando nuevas tendencias que persisten en la actualidad.
Una de las principales novedades es la preferencia por la terraza, independientemente de las condiciones meteorológicas. Ylenia Acuña, propietaria de la Tapería Beira, señala que la juventud "en invierno no tiene ningún problema en sentarse en la terraza", a diferencia de los clientes de mayor edad que "siempre priorizan sentarse dentro". Además, la juventud tiende a permanecer más tiempo en un mismo establecimiento, pidiendo varias rondas sin rotar por diferentes locales, un cambio que José Romay de la Taberna Daniel también destaca.
En cuanto a las bebidas, la variedad es la tónica dominante. Acuña observa que un joven "puede empezar por un café, luego pasar por las cañas y acabar tomándose un refresco". El vino, tradicionalmente protagonista, cede terreno ante la cerveza y los refrescos, mientras que las opciones sin alcohol también ganan adeptos. Las tapas también reflejan esta evolución, con las patatas bravas y el alioli desplazando a platos más tradicionales como la casquería, según detectaron en la Taberna Daniel y en la Tapería Beira.
“"Los horarios a los que vienen son los mismos, pero ahora tienen menos dinero y estudian más."
Aunque la socialización en los bares sigue siendo fundamental para todas las generaciones, los hosteleros como Pepe Figueroa, gerente de la Pulpería Tres Pés, notan una "clara bajada desde la pandemia porque hubo muchas pandillas que ya no van de vinos". Figueroa también apunta a una disminución del poder adquisitivo de la juventud, lo que los lleva a "juntarse en una casa y luego salir a tomar unas copas" o a optar por consumir de forma más independiente. A pesar de estos cambios, los bares de Lugo continúan siendo un punto de encuentro esencial, adaptándose a las nuevas preferencias de la juventud.
