La cita gastronómica de Allariz se consolida con la participación de 22 establecimientos locales y la carne de buey como gran protagonista. Como atractivos principales, el concurso estrenará un jurado profesional para elegir la mejor tapa profesional, mientras se mantiene el premio a la Mejor Tapa con el voto popular. Además, habrá una amplia programación de cantos de taberna y música callejera.
Las XV Jornadas de Carne de Buey arrancarán el próximo 25 de septiembre y se prolongarán hasta el 12 de octubre. El objetivo es dinamizar la economía local, potenciar los recursos propios y premiar el apoyo de vecinos y visitantes. Durante este período, se podrán degustar las tapas a un precio popular de 3 euros en establecimientos como A Micalla, A Taberna do Milo, Café Tapería A Muralla, Fio de Liño, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Que Quilombo Güey, Fogar dos Maiores, Casa Pepiña, A Tenda do Pepiño, Roi Xordo, Xeado o Avó, Cafetería Camping, O Xardín, Casa Zirall, Adega Tapas y O Patio da Lombarda.
El reconocimiento a la “Mejor Tapa 2026” lo decidirá el público a través de la votación popular. Como novedad, la programación contará con un jurado profesional que valorará las propuestas y emitirá su propio veredicto.
Cada chuletón de buey vendido durante las jornadas contará con un distintivo especial numerado. La organización invita a compartir la experiencia y el número del chuletón en redes sociales etiquetando al concello.
La oferta gastronómica se completa con menús y platos especiales de carne de buey disponibles en Acea da Costa, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Casa Rural Vilaboa, Casa Pepiña, Orraca, Bodegón Portovello, Roi Xordo, Fogar do Santiso, Adega Tapas y Cafetería Camping.
Complementariamente, el concello ofrecerá degustaciones gratuitas en el Mercado da Reserva da Biosfera los sábados 26 de septiembre (Tataky de buey), 3 de octubre (Croqueta de buey guisado) y 10 de octubre (Paté de hígado de buey con shiitake), a partir de las 12:30 horas.
El concurso premia la participación con cartillas de votación. La primera persona que complete la tarjeta ciudadana y pruebe todas las tapas se llevará 100 euros para gastar en el comercio local. Entre todas las cartillas completas se sorteará un vale de 300 euros. También se sortearán tres vales de 100 euros entre quienes prueben al menos 5 tapas. El sorteo final será el sábado 24 de octubre, a las 11:00 horas, en el Mercado da Reserva da Biosfera, donde se anunciarán los fallos y ganadores.
Se incorporará una encuesta de satisfacción a través de un código QR en las cartillas y dípticos para conocer las impresiones de vecinos y visitantes.
Las tardes y noches de los viernes y sábados, a partir de las 20:30 horas, habrá dinamización de calle con música y cantos de taberna. Destacan las actuaciones de Xolda de Allariz, As Xeitosiñas de Baltar, De Pé Feito, As Cen Tolas de Ambía, As Netas do Arnoia, A Murga Achicoria.
La alcaldesa de Allariz, Cristina Cid, subrayó que estas 15 ediciones consolidan el evento como una cita imprescindible para la dinamización económica y la puesta en valor de los productos locales. La concejala de Promoción Económica, María López, animó a participar para llenar las calles de vida y poner en valor el talento de la hostelería.
