El presentador y escritor venezolano, conocido por su trayectoria en televisión y literatura, será el encargado de inaugurar formalmente esta emblemática celebración gastronómica. Su participación subraya la relevancia del evento, que posiciona a Arbo como un referente mundial en la promoción de este producto tradicional del río Miño.
La programación oficial comenzará el viernes 24 de abril con la apertura de Arbomostra, una feria agroindustrial y artesanal que se instalará en la Plaza del Mercado. Durante los tres días de festividad, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar la lamprea preparada según recetas tradicionales, maridada con vinos de las bodegas locales amparadas por la Denominación de Origen Rías Baixas. El momento culminante de la fiesta será el sábado 25 a las 13.00 horas, cuando Izaguirre pronunciará su pregón desde el balcón del Consistorio.
“"Arbo es la Capital Mundial de la Lamprea, y no es casualidad. La lamprea no es solo un producto gastronómico: es historia viva. En nuestro municipio se pesca siguiendo técnicas tradicionales, transmitidas de generación en generación. Invitamos a todos a disfrutar de estos tres días de fiesta, cultura y sabor."
El alcalde de Arbo, Horacio Gil, destacó la importancia de esta edición y la profunda conexión del municipio con la lamprea. El Ayuntamiento espera superar las cifras de asistencia de años anteriores, consolidando el evento como uno de los principales atractivos gastronómicos del noroeste peninsular.
La lamprea, un pez primitivo sin mandíbula, mantiene una relación histórica con la pesca en Arbo. Las técnicas de captura, transmitidas de generación en generación, respetan los ciclos naturales del animal. La preparación más característica es la lamprea a la bordelesa o en sangre, un plato de elaboración compleja que aprovecha los fluidos del animal para crear una salsa densa y sabrosa, un manjar de la cocina tradicional gallega.
