La institución provincial cuenta con un espacio propio donde se realizan demostraciones de cocina y artesanía en directo, además de acercar la música de Sés al evento Pataca Rock.
El vicepresidente, Xosé Regueira, destacó en la inauguración la importancia de valorar los productos de la tierra y el trabajo de sus productores, señalando la patata como ejemplo del potencial del sector agroalimentario gallego y la necesidad de reforzar el vínculo entre producción, gastronomía y territorio.
“"Detrás de cada producto de calidad hay conocimiento, esfuerzo y personas que mantienen vivo nuestro rural. Tenemos que reconocer ese trabajo y crear oportunidades para que las nuevas generaciones vean en el sector primario una opción de futuro."
Regueira incidió también en la importancia de promover los productos locales más allá de su territorio de origen, convirtiéndolos en un recurso para dinamizar la economía y atraer visitantes. Añadió que "traer hasta Vilar de Barrio los sabores y los proyectos de nuestra provincia es también una forma de lo que somos y de demostrar que la gastronomía puede ser una gran aliada para dar a conocer el territorio".
El chef André Arzúa, del restaurante Espazo Abella de Santiago de Compostela, será el encargado de cocinar en directo platos a base de la variedad de patatas fina de Carballo. Las muestras de artesanía en vivo correrán a cargo de Jorge Eiroa (forja) y O Carabel Ecocestos (cestería).
