La directora territorial de la publicación en Galicia, Lorena Chousa, fue la encargada de dar a conocer esta nueva etapa de la guía, que nació en el año 2015 como un proyecto personal de Manuel Carreras Fisas.

La incorporación de los establecimientos gallegos a la Guía Macarfi supone un reconocimiento a la riqueza culinaria de la comunidad, que ahora forma parte de una selección que ya cuenta con más de 2.000 embajadores por toda España.

Estos embajadores son los responsables de enviar sus reseñas sobre los restaurantes que visitan, las cuales son posteriormente analizadas para la elaboración de la guía, garantizando así una perspectiva amplia y diversa de la oferta gastronómica.