A cidade da Coruña suma unha nova proposta gastronómica coa inminente apertura de Ruta 76 o próximo 1 de xullo. Este novo concepto de restauración busca capturar a esencia das icónicas paradas de estrada dos Estados Unidos, adaptándoas a un formato moderno e desenfadado. O establecemento sitúase nun local con carga sentimental e estética vintage, o que fora o Gasthof na avenida de Rubine, preto da praia de Riazor.
Máis alá de ser un restaurante americano máis, Ruta 76 preséntase como o futuro Bagel Bar de referencia na Coruña. O obxectivo é achegar á cidade un produto que, a pesar da súa popularidade noutras metrópoles como Nova York, Londres ou Madrid, aínda ten unha presenza limitada na oferta local.
“"Ruta 76 é, ante todo, unha historia. Unha historia que fala de viaxes, de estradas interminables, de neóns acendidos ao atardecer e daqueles pequenos diners onde os viaxeiros facían unha pausa para recargar enerxía antes de continuar o seu camiño. Unha historia que agora ten unha nova parada: Riazor."
O nome do local, Ruta 76, é unha reinterpretación do espírito da mítica Ruta 66, símbolo da liberdade e cultura popular estadounidense. A identidade visual do establecemento busca recrear esa atmosfera con cadros vermellos e brancos, ilustracións vintage e referencias aos diners clásicos, convidando a unha viaxe gastronómica polos Estados Unidos.
Mentres que as hamburguesas dominan gran parte da oferta na cidade, Ruta 76 pon o foco no bagel, un produto con forma redonda e textura característica, recoñecido como un dos iconos gastronómicos de Nova York. O local ofrecerá receitas que combinan ingredientes clásicos e sabores actuais, como Lady Lox (salmón afumado e queixo crema), B.E.C. (bacon, ovo revolto e cheddar) ou Hudson (queixo gouda e marmelada de pementos do piquillo).
“"Queremos que a xente descubra o bagel e o incorpore ao seu día a día. É un produto versátil, diferente e con moitísimo percorrido. Ruta 76 nace precisamente con esa intención: achegar algo novo á cidade sen perder o compoñente emocional e experiencial que sempre tivo a cultura dos diners americanos."
Ademais dos bagels, a experiencia complétase con hamburguesas de carne 100% tenreira, perritos quentes de inspiración americana, ensaladas, patacas fritas artesanais, smoothies e milkshakes, evocando a esencia das cafeterías de estrada das décadas de 1950 e 1960.
Antes da apertura oficial ao público o 1 de xullo, Ruta 76 celebrará unha inauguración especial o 29 de xuño, á que asistirán creadores de contido e perfís locais. A noite de San Xoán, o local xa amosou a súa nova estética ao público.
