O recoñecemento como mellor tortillero de Galicia a Nico Pedetti, de 27 anos, supuxo un antes e un despois para a Taberna da Galera. A súa creación culinaria, que xa era apreciada, converteuse no principal atractivo do establecemento, atraendo tanto a clientes habituais como a novos curiosos que desexan probar a tortilla gañadora.

O propio chef sinala que "se notou moito o campionato galego". A maioría das mesas piden este prato, e a demanda incrementouse significativamente. "Antes do campionato adoitabamos facer unha media de 30 diarias, e agora pasamos a unhas 50", recoñece Pedetti. Este éxito, aínda que supón un maior esforzo, é recibido con ledicia polo equipo.

A maior parte do consumo realízase no local, xa que "a gran maioría é para comer aquí", segundo Pedetti, quen tamén sinala que a demanda para levar a casa non se incrementou na mesma medida. Moitos comensais prefiren gozar da tortilla no momento, cun punto de cocción específico.

A tortilla, que ten un prezo de 18 euros a unidade, elabórase con 10 ovos de Huevería Nieto, pataca agria de Fructífera e aceite de oliva virxe extra. Pedetti, que tamén tivo unha carreira futbolística, mantén a súa lealdade á taberna e non pensa en mudarse, aínda que non descarta un posible regreso aos terreos de xogo no futuro.