O documento, titulado Propostas de acción para o enoturismo en Galicia e rexión norte de Portugal, foi elaborado por un equipo de investigadores das universidades de Vigo e Santiago de Compostela. O obxectivo principal é que a visita ás adegas non sexa un feito illado, senón que se combine con outros atractivos como a gastronomía, a paisaxe e o patrimonio cultural local.
Para a zona de Valdeorras, o estudo pon o foco na calidade dos seus viños, especialmente a variedade Godello, e na posta en valor das súas covas tradicionais. Iniciativas como Valdeorras Oculto son sinaladas como exemplos a seguir para atraer visitantes durante todo o ano, superando así a dependencia das tempadas de maior demanda.
Pola súa banda, na Ribeira Sacra, a estratexia céntrase en aproveitar a súa viticultura heroica e a riqueza natural. O informe subliña a necesidade de mellorar a comercialización de paquetes turísticos, incorporar ferramentas tecnolóxicas como a dixitalización e fomentar a cooperación entre as administracións públicas e o sector privado.
