Na gala da II edición dos Premios da Cociña Galega, celebrada no Auditorio de Galicia, Xosé Merelles resaltou o papel da gastronomía como un dos elementos que máis lembran os visitantes e unha das razóns para volver a Galicia. Estes premios recoñecen o labor de profesionais e establecementos na preservación e impulso da identidade culinaria galega.
A cociña galega, que inclúe elaboracións como o polbo á feira, o cocido ou receitas de peixe e marisco, contribúe a prolongar as estadías, descubrir novas localidades e comarcar, e xerar actividade económica. Merelles destacou a unión entre tradición e innovación que promoven os premios, valorando tanto a conservación das receitas como a incorporación de novas propostas respectando a calidade do produto.
O director de Turismo de Galicia tamén fixo fincapé no valor da gastronomía como "patrimonio inmaterial" e na súa proxección de cara ao Xacobeo 2027. Subliñou a importancia de ofrecer unha "gastronomía auténtica, acolledora e de calidade" como carta de presentación do territorio.
A celebración destes premios coincide co 50 aniversario da Asociación Amigos da Cociña Galega. Os datos do ano pasado indican que o turismo gastronómico xerou preto de 764.000 pernoctacións en Galicia, cun gasto medio diario de 122,50 euros por persoa.
