A Universidade de Santiago de Compostela (USC) e Lactalis España puxeron en marcha a Cátedra USC-Lactalis España de Innovación e Emprendemento Gandeiro. Esta iniciativa ten como finalidade potenciar a colaboración entre a universidade, a empresa e o sector primario para impulsar a innovación, a formación e a transferencia de coñecemento, co fin de mellorar a transformación e a competitividade da cadea láctea e das explotacións gandeiras.
A creación da Cátedra prodúcese nun momento crucial para o sector, que afronta desafíos como a remuda xeracional, a necesidade de incrementar a competitividade das explotacións, a adopción de novas tecnoloxías, a transición cara a modelos produtivos máis sostibles e a adaptación ás esixencias sociais e regulatorias actuais.
A reitora da USC, Rosa M. Crujeiras, e o director de Lactalis Compras y Suministros, José Sáez, subliñaron durante a presentación a importancia de estreitar os lazos entre o mundo académico e o tecido produtivo. O obxectivo é desenvolver solucións innovadoras que contribúan a unha gandería máis resiliente, eficiente e preparada para os retos futuros.
A reitora da USC destacou que esta iniciativa se alinea coa vocación do Campus Terra e co compromiso da universidade de conectar as súas capacidades de investigación e formación coas necesidades da contorna. Sinalou que a USC ten a responsabilidade de poñer as súas capacidades ao servizo da sociedade, colaborando con institucións, empresas e sectores produtivos para afrontar os retos actuais, especialmente nun sector tan relevante para Galicia.
A Cátedra, dirixida polo profesor da USC Javier Bueno Lema, busca ser un espazo de encontro entre investigadores, estudantes, profesionais e gandeiros. Facilitará a transferencia de coñecemento das explotacións e promoverá a incorporación das últimas innovacións científicas e técnicas. Entre os seus obxectivos atópanse a promoción de actividades formativas especializadas, o impulso á investigación aplicada e a atracción de talento cara ao medio rural.
A Cátedra comeza a súa andaina con dous proxectos clave. Por unha banda, Lactalis España participará no Máster de Produción de Leite da USC, achegando profesionais da compañía ao equipo docente para compartir coñecementos en benestar animal, sustentabilidade e descarbonización. Por outra banda, a USC e Lactalis España colaboraron na elaboración do Manual de Boas prácticas no Manexo do Vacún de Leite, que será presentado proximamente.
Este manual recolle recomendacións prácticas e coñecemento científico actualizado sobre bioseguridade, benestar animal, alimentación, calidade do leite, xestión e sustentabilidade ambiental, co fin de mellorar as explotacións gandeiras.
A creación da Cátedra consolida unha relación de colaboración entre a USC e Lactalis que se estende por máis de quince anos, durante os cales traballaron conxuntamente en proxectos de calidade do leite, formación técnica e transferencia de coñecemento.
José Sáez, director de Lactalis Compras y Suministros, afirmou que a Cátedra representa un novo paso na súa traxectoria compartida, co obxectivo de impulsar o talento, a innovación e a transferencia de coñecemento para a transformación do sector gandeiro galego.
Esta iniciativa reforza o compromiso de ambas as institucións con Galicia. Para Lactalis España, a comunidade é un territorio estratéxico, sendo a súa principal zona de aprovisionamento de leite e un piar da súa actividade industrial, con dous centros de produción en Vilalba e Nadela.
A compañía destaca o seu compromiso co dinamismo económico de Galicia, a través de compras a provedores galegos e a xeración de emprego. A nova Cátedra é unha oportunidade para fortalecer a colaboración e contribuír ao desenvolvemento do coñecemento e o talento no sector primario galego.
