A CoruñaSantiagoFerrolBergantiñosO BarbanzaBetanzosOrdesNoiaO EumeFisterraTerra de SoneiraArzúaO SarXallasMurosOrtegalTerra de MelideA BarcalaLugoTerra CháTerra de LemosA Mariña CentralA Mariña OccidentalSarriaA Mariña OrientalChantadaOs AncaresA UlloaMeiraQuirogaA FonsagradaOurenseO CarballiñoValdeorrasVerínA LimiaTerra de CelanovaO RibeiroAllariz-MacedaA Baixa LimiaVianaTerra de TrivesTerra de CaldelasVigoPontevedraO SalnésO MorrazoO Baixo MiñoO CondadoDezaCaldasTabeirós-Terra de MontesA ParadantaCompostelaBarbanzaA CoruñaSantiagoFerrolBergantiñosO BarbanzaBetanzosOrdesNoiaO EumeFisterraTerra de SoneiraArzúaO SarXallasMurosOrtegalTerra de MelideA BarcalaLugoTerra CháTerra de LemosA Mariña CentralA Mariña OccidentalSarriaA Mariña OrientalChantadaOs AncaresA UlloaMeiraQuirogaA FonsagradaOurenseO CarballiñoValdeorrasVerínA LimiaTerra de CelanovaO RibeiroAllariz-MacedaA Baixa LimiaVianaTerra de TrivesTerra de CaldelasVigoPontevedraO SalnésO MorrazoO Baixo MiñoO CondadoDezaCaldasTabeirós-Terra de MontesA ParadantaCompostelaBarbanza
GL|ES
Diario Gallego logoDiario Gallego

Campana 'Peregrinos do Mar' divulga produtos da frota de palangre na ruta xacobea

A iniciativa percorrerá oito localidades do Camiño Francés ata finais de outubro, promovendo o consumo de peixe espada e quenlla a través dun pasaporte gastronómico.

Imaxe dun prato de peixe espada e quenlla á grella, con peregrinos do Camiño de Santiago ao fondo.
IA

Imaxe dun prato de peixe espada e quenlla á grella, con peregrinos do Camiño de Santiago ao fondo.

A iniciativa 'Peregrinos do Mar' achegará o peixe espada e a quenlla a oito localidades do Camiño Francés ata o 30 de outubro, utilizando un pasaporte gastronómico para divulgar os produtos da frota de palangre.

O peixe espada e a quenlla, capturados pola frota de palangre, serán os protagonistas dunha campaña gastronómica que se desenvolverá en distintas vilas do Camiño Francés dende o 24 de agosto ata o 30 de outubro. O proxecto, denominado 'Peregrinos do Mar', busca aproveitar o fluxo de visitantes na ruta xacobea para dar a coñecer estas especies e o labor das organizacións pesqueiras que as capturan.
Promovido pola Organización Interprofesional Pesqueira Interfish-España, conta coa colaboración de tres organizacións de produtores galegas: OPP-7 de Burela, OPROMAR (OPP-8) de Marín, e ORPAGU (OPP-49) da Guarda. A campaña foi presentada en Santiago de Compostela.
“

"Esta campaña une con intelixencia gastronomía, turismo e cultura nunha viaxe culinaria inspirada no noso propio legado histórico, poñendo en valor o labor dun sector referente que leva o selo de calidade de Galicia por todo o mundo."

Marta Villaverde · Conselleira do Mar
A conselleira do Mar, Marta Villaverde, destacou a conexión entre a actividade marítimo-pesqueira galega e unha das principais rutas culturais e turísticas. Tamén reivindicou o papel da frota palangreira, vinculando a súa actividade a métodos de captura selectivos, sustentabilidade e respecto polo medio mariño.
A iniciativa estenderase por unha rede de establecementos hostaleiros en Estella, Carrión de los Condes, Burgos, León, Astorga, Villafranca del Bierzo, Sarria e Santiago de Compostela. Nestes locais ofreceranse pratos específicos baseados no peixe espada e na quenlla, integrando estes produtos na experiencia gastronómica da peregrinación.
Para fomentar a participación, deseñouse unha 'Ruta de Sellado' onde os interesados poderán recoller selos nun pasaporte gastronómico ao probar os pratos dos restaurantes adheridos. Deste xeito, búscase vincular o consumo de produtos pesqueiros coa dinámica do Camiño e trasladar parte da identidade pesqueira galega á restauración das etapas.
A campaña, que se prolongará durante algo máis de dous meses, centrarase nestas dúas especies de gran relevancia para as organizacións de produtores e a frota de palangre.

Noticias relacionadas