O que comezou hai unha década como unha iniciativa local na hostalería de Pontevedra, evolucionou ata converterse en GBC Hoteis (Galicia Buen Camino), a cadea hoteleira con maior proxección nas rutas xacobeas de toda España. Os amigos pontevedreses Ramón Pájaro e Gabino Cal son os artífices deste proxecto, que soubo identificar e cubrir unha necesidade crecente no sector.

A experiencia de Ramón Pájaro no sector, forxada durante dez anos e ligada á recoñecida Raxería Lola, foi clave. Foi alí onde detectou a crecente demanda de aloxamento por parte dos peregrinos no Camiño Portugués. Esta observación, xunto coa visión emprendedora de Gabino Cal, levou á creación do seu primeiro establecemento en O Gorgullón, a entrada do Camiño en Pontevedra.

A pesar de que a apertura inicial en marzo de 2020 coincidiu coa pandemia, este contratempo non freou a súa expansión. Tras o éxito en Pontevedra, a cadea sumou establecementos en Caldas de Reis, Arcade (con dous edificios estratéxicos), A Guarda (Hotel Celta) e, máis recentemente, en Redondela co Convento de Vilavella. Este último, un proxecto ambicioso, reabrirá en 2027 como un hotel de referencia tras unha reforma integral.

GBC Hoteis non só creceu en número de camas, senón que tamén soubo adaptarse ao perfil do novo peregrino, maioritariamente estranxeiro (70% de clientes de Estados Unidos, Alemaña e Inglaterra). A cadea aposta por un turismo de calidade superior, ofrecendo servizos como spa, transporte de mochilas, actividades culturais e visitas turísticas. Ademais, mantén un horario de cociña ininterrompido de 11:00 a 23:30 horas, adaptándose aos costumes internacionais.

O nome GBC (Galicia Buen Camino) reflicte a súa orixe e a súa visión. Con proxectos futuros en Vigo e Padrón, e o obxectivo de consolidar a súa presenza en cada etapa do Camiño para 2030, a empresa busca seguir sendo un referente de confort e calidade, invitando a outros hoteis a unirse ao seu proxecto.