A iniciativa tivo como obxectivo mostrar a riqueza da gastronomía galega e a elaboración artesanal deste prato tan emblemático. Dez profesionais da cociña do polbo desprazáronse á capital belga para realizar unha demostración en vivo de como se prepara o auténtico polbo á feira.

Esta acción buscaba subliñar a diferenza e a calidade do produto galego en comparación coas opcións culinarias que habitualmente se ofrecen nas instalacións da institución europea, como as anillas de calamar con brócoli e pataca.

A presenza dos pulpeiros de O Carballiño no Parlamento Europeo serviu para poñer en valor a tradición e o saber facer da cociña galega, deixando clara a singularidade e o sabor inconfundible do polbo á feira.