As irmás Amparo e Delia Álvarez, coñecidas por rexentar o Bar Floro no Rosal durante máis de catro décadas, recibiron un recoñecemento no VI Foro da Muller Rural Galega de Galicia Suroeste. O evento, celebrado en Pazos de Borbén, destacou a súa traxectoria á fronte dun negocio familiar que souberon reinventar e converter nun punto de encontro xeracional.
As irmás asumiron o negocio do seu pai, Floro, hai máis de 40 anos, rompendo moldes nunha época na que os bares eran espazos predominantemente masculinos e ver mulleres á fronte dun establecemento hostaleiro era pouco común. Ao longo destes anos, foron testemuñas e protagonistas da evolución social do Rosal, adaptándose aos cambios de hábitos e á forma de entender a hostalaría sen perder a súa identidade nin a proximidade coa clientela.
A alcaldesa do Rosal, Ánxela Fernández Callís, sinalou que a historia das irmás Álvarez é tamén un reflexo da historia recente do concello, destacando como as mulleres foron gañando espazos e como un negocio familiar pode converterse nun referente. Valorou a súa capacidade de emprendemento, constancia e profesionalidade, así como o respecto pola herdanza familiar e a construción da súa propia historia.
O Bar Floro tamén é coñecido pola súa cociña, especialmente polos seus bocadillos, que forman parte da memoria gastronómica da comarca do Baixo Miño. A alcaldesa destacou que este mérito tamén é delas, contribuíndo á fama culinaria da zona.
O VI Foro da Muller Rural Galega é un evento consolidado que busca visibilizar e valorar o papel das mulleres no desenvolvemento social, económico e cultural do territorio. Nesta edición, recoñecéronse trece mulleres por diferentes traxectorias, entre elas Susana Garrido, Lucía Torres, Flora Carrera, Loli Vicente, Patricia Muñóz, Carlota Simón, Ana Sánchez, Paloma Romero, Reme Ortega e Hortensia Rodríguez. Tamén se homenaxeou a Carmen Tellado, cociñeira histórica do CEIP de Pazos de Borbén.
