Marcos Ferro, un joven hostelero de 28 años natural de Extramundi y propietario del Botánico Coffe & Coctail Bar en Padrón, está recibiendo numerosas felicitaciones tras alcanzar la victoria en el campeonato nacional SIP Supernova Spain 2026. Este prestigioso certamen, impulsado por Pernod Ricard, abre las puertas a una nueva aventura para Ferro: la final mundial en Japón, que se celebrará a partir del 8 de mayo.
Su victoria tuvo un ingrediente clave: el pimiento de Herbón. Ferro empleó este producto emblemático de su tierra para darle un toque distintivo a su cóctel ganador, una innovadora reinterpretación del clásico Paloma. Con esta creación, buscó tender un puente entre la cultura mexicana y la gallega, destacando la riqueza de los productos locales.
“"Dar a conocer el pimiento de Herbón de esta forma sí que es un orgullo."
Formado en el CIFP Compostela de Santiago, donde cursó el ciclo superior de Dirección de Servicios de Restauración, Ferro se enfrentará en Japón a 15 de los mejores barmans del mundo. Aunque no es habitual que se presente a concursos, este le atrajo por su misión de visibilizar nuevos talentos. El joven hostelero reconoce la ilusión y los nervios ante el desafío, pero valora la oportunidad de participar como un gran premio en sí mismo.
