A Cátedra USC-Lactalis España de Innovación e Emprendemento Gandeiro presentou o Manual de Boas Prácticas no Manexo do Vacún de Leite: Unha guía para o gandeiro. Esta ferramenta práctica busca trasladar o coñecemento científico e técnico á xestión cotiá das explotacións. A presentación tivo lugar na granxa Casa Cortés, en Mesía, permitindo conectar o traballo da Cátedra coa realidade das granxas e coñecer a perspectiva dos profesionais.
Este manual é un dos primeiros proxectos da Cátedra, impulsada pola Universidade de Santiago de Compostela (USC) e Lactalis España, para unir a experiencia universitaria, a da compañía e a dos traballadores do sector. Ambas as entidades continúan así unha colaboración de máis de quince anos enfocada na innovación, capacitación e transferencia de coñecemento no sector primario.
A guía aborda nove áreas clave para as explotacións de vacún de leite: bioseguridade, benestar animal, alimentación e calidade da auga, instalacións, rutina de muxido, equipamentos e refrixeración, medio ambiente, calidade do leite, uso responsable de antibióticos e o Sistema Integral de Xestión das Explotacións Bovinas (SIGE). Cada apartado combina información técnica con claves prácticas e exemplos para facilitar a súa aplicación diaria.
O profesor da USC Francisco Javier Diéguez Casalta, coordinador do traballo, explicou que o obxectivo foi "reunir e ordenar o coñecemento dispoñible para transformalo en orientacións claras, realistas e útiles para as gandarías". Destacou que o manual ofrece criterios adaptables á realidade de cada profesional para mellorar a sanidade, o benestar animal, a calidade do leite, a eficiencia e a sustentabilidade, subliñando a importancia de achegar o coñecemento científico ao terreo.
O manual foi elaborado por especialistas da Área de Produción Animal da Facultade de Veterinaria de Lugo e revisado por profesionais de Calidade e RSC de Lactalis España. Luis Antonio Díaz-Regañón Labajo, responsable de Calidade e RSC de Lactalis Compras e Subministracións, sinalou que as boas prácticas son esenciais para producir leite de calidade, coidar os animais, protexer o contorno e favorecer a viabilidade das explotacións. "Con este manual queremos ofrecer aos gandeiros unha referencia útil para tomar mellores decisións", afirmou.
Víctor Bascoy, responsable da explotación Casa Cortés, onde se realizou o encontro, valorou positivamente a iniciativa, afirmando que incorporar boas prácticas axuda a traballar de xeito máis eficiente e a mellorar a produtividade e a calidade do leite. Subliñou que a mellora continua esixe formación, asesoramento e ferramentas concretas.
