O exconcursante de Operación Triunfo 2017, Roi Méndez, demostrou o seu talento na repostería ao chegar á fase final do 'talent' culinario. A pesar de non acadar a vitoria, o seu percorrido no programa foi notable, superando diversas probas e recibindo eloxios do xurado.
Na primeira fase, Méndez recreou a súa primeira elaboración no concurso, unha sobremesa denominada Tarta cuajajajajada, que impresionou ao xurado pola súa textura e elegancia. Este estaba composto pola recoñecida repostera Eva Arguiñano, o chef con dúas estrelas Michelin Paco Roncero e o pasteleiro arxentino Osvaldo Gross.
Posteriormente, o cantante compostelán destacou coa súa Tarta Salvador Delicatessen, unha creación 'vintage' presentada nun atril que foi considerada a mellor da proba. No terceiro asalto, sorprendeu cunha estrutura de tres chocolates, titulada El podio del jurado, asegurando así o seu pase ao duelo final contra Ivana Rodríguez.
“"Hemos ganado. Estoy muy feliz. Top Chef ha sido un viaje increíble. Todo lo bueno se termina y hasta aquí."
No enfrontamento decisivo, ambos os finalistas tiveron que elaborar un escaparate de pastelería. Roi presentou Las Cinco Estaciones de Osvaldi, mentres que Ivana creou Puente pacífico: sakura, hakushu, haba tonka y maracuyá. A presentadora galega Paula Vázquez foi a encargada de anunciar a Ivana Rodríguez como a gañadora.
“"¡Es la primera vez que gano algo en mi vida! Ni en mis mejores sueños yo me hubiera imaginado que 2026 me iba a traer este regalo de Top Chef, de toda la gente… Soy la hermana de Georgina y la cuñada de Cristiano (Ronaldo), pero soy Ivana Rodríguez también y estoy muy feliz de poder mostrarme y que la gente me pueda conocer de verdad. Este premio no es solo mío, es de Roi. Gracias por ser como eres Roi y gracias a mis compañeros. Os quiero un montón."
