O presentador e escritor venezolano, coñecido pola súa traxectoria en televisión e literatura, será o encargado de inaugurar formalmente esta emblemática celebración gastronómica. A súa participación subliña a relevancia do evento, que posiciona a Arbo como un referente mundial na promoción deste produto tradicional do río Miño.
A programación oficial comezará o venres 24 de abril coa apertura de Arbomostra, unha feira agroindustrial e artesanal que se instalará na Praza do Mercado. Durante os tres días de festividade, os asistentes terán a oportunidade de degustar a lamprea preparada segundo receitas tradicionais, maridada con viños das adegas locais amparadas pola Denominación de Orixe Rías Baixas. O momento culminante da festa será o sábado 25 ás 13.00 horas, cando Izaguirre pronunciará o seu pregón dende o balcón do Consistorio.
“"Arbo é a Capital Mundial da Lamprea, e non é casualidade. A lamprea non é só un produto gastronómico: é historia viva. No noso municipio péscase seguindo técnicas tradicionais, transmitidas de xeración en xeración. Invitamos a todos a gozar destes tres días de festa, cultura e sabor."
O alcalde de Arbo, Horacio Gil, destacou a importancia desta edición e a profunda conexión do municipio coa lamprea. O Concello espera superar as cifras de asistencia de anos anteriores, consolidando o evento como un dos principais atractivos gastronómicos do noroeste peninsular.
A lamprea, un peixe primitivo sen mandíbula, mantén unha relación histórica coa pesca en Arbo. As técnicas de captura, transmitidas de xeración en xeración, respectan os ciclos naturais do animal. A preparación máis característica é a lamprea á bordelesa ou en sangue, un prato de elaboración complexa que aproveita os fluídos do animal para crear unha salsa densa e saborosa, un manxar da cociña tradicional galega.
