A cidade da Coruña será a protagonista dun novo capítulo da terceira tempada de 'De Tapas por España', o espazo de turismo gastronómico e divulgación cultural que se emite na 2 de Televisión Española cada domingo ás 19:40h. A presentadora Adrienne Chaballe guiará aos espectadores polas marabillas culinarias e o legado histórico da urbe galega.
O programa destacará a alta calidade do produto local coruñés, onde o mar e a tradición culinaria se unen para ofrecer unha experiencia gastronómica de primeiro nivel. A viaxe comezará na costa, coa visita á emblemática Torre de Hércules, o único faro romano do mundo en funcionamento. Alí, Adrienne Chaballe dirixirase á Taberna A Mundiña, onde Álvaro Ameijenda, socio e encargado, revelará os segredos da tradicional Caldeirada.
A continuación, a comitiva trasladarase a Casa Matilde. Alí, o cociñeiro Víctor Vázquez e a propietaria Ana García ofrecerán unha degustación do auténtico cocido galego, ademais de presentar as tradicionais fiollas como broche doce.
Co estómago cheo, o percorrido continuará cara ao Castelo de San Antón, sede do Museo Arqueolóxico e Histórico dirixido por Jaime Oiza. Neste enclave defensivo do século XVI, repasaranse os orixes fundacionais da Coruña e a súa importancia estratéxica.
A historia tamén terá o seu espazo na praza de María Pita, onde o guía e historiador Suso Martínez narrará a vida desta heroína histórica.
A faceta gastronómica retomarase na Marisquería Ríos. A xerente Puri López e o cociñeiro José Ríos amosarán o funcionamento da lonxa e a variedade de marisco fresco dispoñible.
A presentadora tamén visitará o mercado da praza de Lugo, un referente de produto fresco. Aconsellada polo chef e presidente da Asociación Coruña Cocina, Álvaro Victoriano, explorará os postos de peixes e mariscos da Costa da Morte.
A icónica tortilla de patacas terá a súa homenaxe en O Cabo, restaurante gañador do campionato de España 2024 á mellor tortilla. Alí, Isabel Gesto e Ramón Rodríguez deleitarán a Adrienne Chaballe con esta especialidade.
O programa regresará á Torre de Hércules, onde Ana Santorun, directora da torre, achegará máis detalles sobre este monumento romano e o seu parque escultórico.
Para concluír a experiencia, o cociñeiro Sergio Sánchez e o propietario Alberto Prieto, de El de Alberto, presentarán as súas creacións culinarias, combinando tradición e reinterpretación.
