A febre polo queixo cottage, coñecido polo seu alto contido proteico e baixo en calorías, chega a Galicia da man do Grupo Entrepinares. A compañía familiar, especializada en queixos e derivados lácteos, anunciou un investimento de 20 millóns de euros para instalar unha nova liña de produción na súa planta de Vilalba. Esta aposta estratéxica responde á colaboración que mantén co grupo Mercadona, enfocada na innovación e na adaptación ás demandas do mercado.
A posta en marcha desta nova iniciativa está prevista para o segundo semestre de 2027, cun período de execución duns 18 meses. A planta de Vilalba, que se consolida como un enclave clave para o crecemento industrial da empresa, adquirirá a capacidade necesaria para producir máis de sete millóns de quilos de queixo cottage anualmente. Estímase que esta nova categoría xerará aproximadamente 60 empregos directos dentro da planta, o que subliña a relevancia do proxecto.
José Manuel García Bejines, CEO do Grupo Entrepinares, destacou que o proxecto "representa moito máis que unha nova liña de produción". "Reflicte a nosa vontade de seguir avanzando xunto aos nosos clientes en satisfacer as necesidades dos consumidores", afirmou, engadindo que afrontan o reto "con ambición de achegar valor ao sector lácteo nacional" e "con responsabilidade de construír capacidades industriais" para o futuro.
A elección de Vilalba para este desenvolvemento non é casual. Segundo García Bejines, a localidade conta coa "materia prima, o contorno social axeitado e a capacidade industrial necesaria" para levar a cabo o proxecto con garantías. A empresa reitera o seu compromiso coa innovación, o desenvolvemento industrial e a creación de valor nos territorios onde opera.
O Grupo Entrepinares, fundado en Valladolid por Antonio Martín Castro, cumpre 42 anos de historia en 2026, sempre ligado ao medio rural. Actualmente, conta con catro centros de produción en Valladolid, Fuenlabrada (Madrid), Vilalba (Lugo) e Los Yébenes (Toledo), ademais de centros loxísticos e de tratamento de soro.
