O prestixioso certame, que reúne máis de 800 mostras de todo o país, viu como as queixerías pontevedresas se facían un oco en categorías de alta esixencia. A calidade e o saber facer tradicional, combinados con técnicas innovadoras, foron clave para este éxito.

Entre os galardoados, o queixo Doña Cobiña curado, procedente de Agolada, obtivo a medalla de prata na categoría de Vaca curado leite pasteurizado. Este recoñecemento subliña o seu equilibrio e profundidade, consolidándose como un referente na súa especialidade.

Pola súa banda, a queixería Palo Santo do Camiño, de Cuntis, acadou dous importantes premios. O seu queixo Palo Santo do Camiño 200 días levou o bronce na mesma categoría que o anterior, destacando pola súa afinación prolongada que potencia o seu sabor. Ademais, a mesma queixería conseguiu unha prata co seu Palo Santo do Camiño Selección na categoría de Mestura semicurado, demostrando a súa versatilidade e excelencia en distintos segmentos do campionato.

O Salón Gourmets, considerado o evento máis relevante do sector queixeiro en España, selecciona os seus gañadores tras un rigoroso proceso de dúas fases e a avaliación de decenas de xuíces especializados. A elección do mellor queixo absoluto de España 2026, entre os ouros de cada categoría, terá lugar o 16 de abril. Con estes resultados, Pontevedra xa asegurou a súa presenza no podio nacional, un fito significativo para a provincia neste competitivo sector.