O establecemento Fast&Fresh, situado en Lugo, abriu as súas portas o pasado luns coa intención de converterse nun punto de referencia na zona. A súa propietaria, Giorgiana Dimancea, expresou a súa ilusión por facer realidade o seu soño de ter un local propio despois de varios anos de experiencia no sector.

Inicialmente, a oferta de Fast&Fresh céntrase en tapas, pero a dirección xa ten previsto ampliar o menú en aproximadamente un mes para incluír racións e tamén para poñer en marcha un servizo de entrega a domicilio. O obxectivo é ofrecer "comida casera" nun ambiente familiar que poida consolidarse na comunidade.

A acollida por parte dos veciños de Lugo foi, segundo Dimancea, "moi boa". Os primeiros clientes xa puideron probar as tapas e coñecer o local. Actualmente, o bar opera cun horario de 8:30 a 15:30 e de 19:30 a 23:30 horas. Este horario ampliarase cando se incorpore o servizo de comidas.

A idea de abrir o seu propio negocio xurdiu "dun momento a outro", segundo a emprendedora. "Levaba xa varios anos de experiencia laboral no sector hostaleiro e xurdiu da noite para a mañá", explicou. Aínda que xa pensara noutras ocasións en dar este paso, foi agora cando se decidiu a facelo, "moi ilusionada" co proxecto.