O mercado da carne de alta calidade en Galicia continúa a superar as expectativas, con novas cifras que rompen os récords establecidos. Recentemente, un exemplar de vaca foi vendido por unha cantidade sen precedentes, demostrando a forte demanda por produtos cárnicos premium na rexión.
A empresa Ganados Caquelo, con sede en Ames e orixes en Negreira, foi a responsable desta adquisición histórica, pagando 10.508 euros por unha vaca. Desta cantidade, 10.393 euros corresponden ao propietario do animal, mentres que o resto son para a comisión da poxa. Esta compra supera o récord anterior de 8.405 euros, establecido a semana pasada por un gandeiro de Viveiro.
“"En 37 anos de profesión nunca paguei esta cantidade por ningún animal."
O exemplar en cuestión é unha vaca de raza rubia galega, nacida o 30 de setembro de 2014, cunha idade de algo máis de 11 anos, considerada ideal para a carne. Estímase que o seu peso vivo podería achegarse á tonelada e media. Foi criada no municipio de Chantada por un gandeiro habitual, coñecido pola súa dedicación á alimentación natural e ao benestar animal, factores clave para a calidade premium da carne.
A distribución da carne deste animal estará a cargo de Discarlux, unha empresa recoñecida por fornecer a algúns dos restaurantes máis prestixiosos de España e Europa. Isto significa que a carne desta vaca, que comezou a súa viaxe en Chantada e pasou por Silleda e Ames, podería chegar a mesas de alta cociña en todo o continente, consolidando a reputación do vacún galego no sector do luxo.
