A sardiña chega á Coruña nas horas previas ás celebracións de San Xoán cunha previsión de abundancia e un prezo que se estima arredor dos seis ou sete euros por quilo. As predicións apuntan a unha boa tempada, aínda que a incerteza sobre a cantidade e calidade final manterase ata o propio día 23.
A pesca deste peixe sufriu recentemente un cese de tres días por motivos biolóxicos, unha medida destinada a favorecer a cría da especie. Segundo sinala Puri Bermúdez, peixeira da Praza de Lugo, a demanda é alta este ano, con moitos encargos anticipados. "A xente ten ganas ou un pouco de medo a quedarse sen a súa sardiña, pero non haberá problema", afirma, engadindo que a coincidencia co parón comercial no sector da alimentación tamén anima ás reservas.
A última gran descarga na Lonxa da Coruña a pasada semana sumou 92 toneladas. Bermúdez prevé unha cantidade similar, "sen moita variación", en liña coas declaracións previas do presidente da lonxa, Juan Carlos Corral. A peixeira tamén augura que "seguramente haxa máis aínda o martes", atribuíndo a boa cantidade ao clima cálido recente e ao respecto polos tempos biolóxicos da especie.
Bermúdez explica que a sardiña pescada polo "xeito" será minoritaria, mentres que a maior parte virá do "cerco". Aínda que os exemplares do "cerco" poidan ser "un pouco máis grandes" e "feos" en comparación, a súa calidade e sabor serán bos. "Mañá, a sardiña venderase toda sexa como sexa", conclúe a peixeira, destacando que o resto de peixe será "anecdótico" en comparación.
